ขนมของไทยขนมของไทย

คนส่วนมากชื่นชอบในของหวาน ของว่างนั้นมีมากไม่น้อยเลยทีเดียวจากทั่วโลก

ในแต่ละประเทศนั้นก็จะมีของว่างที่แม้กระนั้นแตกต่างออกไปสุดแต่ว่าประเทศนั้นๆจะหาวัตถุดิบอะไรมาประกอบเพื่อทำครัวหวานส่วยของไทยเราก็มีขนมไทยโบราณต่างๆมากไม่น้อยเลยทีเดียวได้แก่

ขนมบัวลอยแทงไม้ ขนมบัวลอยมันม่วงฟักทอง ครองแครงอัญชันน้ำกะทิ ถั่วแปบ อาหารหวานโคกกะทิ ขนมโคก ขนมกล้วย ขนมหวานมันม่วง ขนมฟักทอง อาหารหวานต้มสามสี ขนมชั้น ขนมหวานถ้วย วุ้นกะทิใบเตย สาคูขนมบัวลอย มันม่วงฉาบ ลองช่องน้ำกะทิ ขนมตะโก้ ขนมเข่ง สังขยาฟักทอง สาคู กล้วยเชื่อม มันเชื่อม ข้าวเหนียวมูน

อาหารหวานเฉอะแฉะปูน และที่สำคัญต้องเลยกับ ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง นี่เป็นเพียงส่วนใดส่วนหนึ่งของอาหารว่างไทยเท่านั้นเองยังมีอีกเยอะมากที่ยังไม่ได้บอกไป ต้นเหตุของคำว่าอาหารหวาน เข้าคราวม ข้าวครั้งม มีหลายๆคนตั้งข้อสันนิษฐานเริ่มตั้งแต่คำแรกว่า ข้าวนม เนื่องจากคราวก่อนนั้นทำของว่างกันด้วยข้าวรวมทั้งนม

อาหารหวานส่งผลมาจากประเทศอินเดียใช้ข้าวกับนมเป็นองค์ประกอบหลักที่สำคัญสำหรับการจะทำขนมแต่ที่สำคัญเลยเป็นนมนั้นไม่ได้เป็นส่วนประกอบของขนมไทยโบราณเลยอาหารหวานของไทยนั้นจะใช้น้ำกะทิใช้มะพร้าวเป็นส่วนประกอบต่างหาก

ส่วนเข้าท่าเข้าทางมนั้น พระราชวรวงศ์คุณ กรมหมื่นสว่างพรสาบานได้ทรงตั้งข้อสันนิษฐานเอาไว้ว่า กลุ่ม นั้นบ้ามาจาก เข้าท่าเข้าทางม เนื่องจากว่ากลุ่มนั้นแสดงว่าหวานส่วนด้านเหนือนั้นเรียกขนมว่า ข้าวครั้ง ร

วมทั้งยังมีอีกการคาดการณ์หนึ่งที่เป็นที่พึงพอใจจำนวนไม่ใช่น้อยกับคำว่าขนมหวานนั้นอาจจะมาจากคำในภาษาเขมรนั่นก็คืออาหารที่ทำมาจากแป้งพอเพียงมาทดสอบพิจารณากันดูแล้วพบว่าขนมเยอะมากนั้นล้วนแล้วแต่ทำมาจากแป้ง

โดยจะมีน้ำตาลแล้วก็น้ำกะทิเป็นส่วนประกอบคำว่าขนมหวานก็อาจจะบ้ามาจากคำในภาษาเขมรก็อาจจะเป็นไปได้แต่ไม่ว่าของว่างนั้นจะมีรากศัพท์มาจากคำใดหรือมาจากภาษาใดก็ตาม

ขนมนั้นได้เข้ามามีบทบาทสำคัญในสังคมไทยของเรามีหลายคนที่ถูกใจในอาหารหวานของไทยขนมไทยโบราณได้มีการแพร่หลายมากันมากขึ้นในตอนสมัยอยุธยาปรากฏอยู่ในบันทึกเหตุการณ์หลายฉบับ ขนมไทยโบราณของแท้นั้นจะพอได้ว่าส่วนประกอบหลักๆก็จะหนีไม่พ้น แป้ง น้ำตาล รวมทั้งมะพร้าว

สามสิ่งนี้เป็นหัวใจหลักของแนวทางการทำขนมไทยโบราณเลยก็ว่าได้ ในโบราณกาลคนไทยไม่ค่อยที่จะทานอาหารหวานกันวันแล้ววันเล่านะไม่น้อยเลยทีเดียวจะกินก็เมื่อมีงานกุศลหรือทำเลี้ยงแขกกล่าวได้เลยว่าขนมไทยโบราณนั้นอยู่คู่กับคนประเทศไทยมาอย่างนานรวมถึงทำให้ทั่งโลกได้รู้ว่าขนมหวานของไทยนั้นอร่อยแค่เพียงจนกระทั่งเป็นเอกลักษณ์ของคนประเทศไทยไปแล้ว